รวมเมนูจากยอดมะพร้าวอ่อน

ยอดมะพร้าวอ่อน อีกหนึ่งวัตถุดิบธรรมชาติที่นิยมนำมาประกอบอาหารอย่างเช่น แกงเขียวหวานหรือแกงต่างๆ ซึ่งยอดมะพร้าวอ่อนนั้นมีรสชาติที่อร่อยกรุบๆ แต่ทีนี่เราคงเบื่อกับเมนูแกงเขียวหวานมะพร้าวอ่อนแล้ว ซึ่งทีนี่เรามาดูกันว่ายอดมะพร้าวอ่อนนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารใดได้บ้าง

ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด เปลี่ยนส้มตำธรรมดาให้เป็นเมนูน่าทาน โดยการนำยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นลวกในน้ำเดือดจากนั้นแช่ในน้ำเย็นสักพัก โขลกพริกขี้หนู, กระเทียม, ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปิ๊บ, น้ำมะนาว, น้ำมะขามเปียกผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ยอดมะพร้าวอ่อน, แครอทฝอย, มะเขือเทศหั่น, กุ้งลวกสุก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตักใส่จาน

แกงคั่วยอดมะพร้าวอ่อน วิธีการทำคล้ายกับแกงคั่วเพียงการนำยอดมะพร้าวอ่อนใส่เพิ่มลงไปเท่านั้น – ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่กะปิ ใส่พริกแกงและกะปิลงผัดเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำตาลปิ๊บลงไปเคล้าให้ละลาย ใส่เศษปลาทูที่ได้จากการแกะลงไปผัดยีให้กระจายทั่ว ใส่กระชาย พริกไทยสด ลงไปผัดเคล้า จากนั้นใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไปผัดและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย พริกซอย และใบโหระพา

ห่อหมกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน ตั้งกระทะไฟอ่อน นำพริกแกงลงไปผัดจนหอมจากนั้นเติมกะทิผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลา ยอดมะพร้าวอ่อน ผัดจนสุก ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ ใส่ไข่ไก่ลงไปคลุกจนเข้ากันพอสุก ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อจนหอม ใส่ใบโหระพาลงไป ห่อในใบตองหรือถ้วยตามชอบ

เปลี่ยนข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นเมนูน่าทาน

ปัจจุบันข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวที่คนรักสุขภาพนิยมทานกันมากขึ้น ซึ่งในที่นี้นั้นหลายๆคนคงเบื่อกับการกินข้าวไรซ์เบอร์รี่เปล่าๆ ไม่มีรสชาติ แต่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็สามารถนำมาประกอบอาหารสุขภาพได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเช่นเดียวกับข้าวขาวธรรมดาที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ง่ายดายอย่างเช่น

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัด เมนูข้าวผัดอีกหนึ่งเมนูที่สามารถเปลี่ยนจากการนำข้าวขาวธรรมดามาผัดแต่จะใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนซึ่งการประกอบอาหารก็ไม่ต่างจากข้าวขาวมากนัก ซึ่งการเตรียมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม  เนื้ออกไก่ หรือ เนื้อหมูไม่ติดมัน, เกลือป่น, พริกไทยป่น, กระเทียมสับ, แครอท, บรอกโคลี่, ฟักทอง, ซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา

วิธีทำ เตรียมเนื้อสัตว์และกระเทียมสับลองผัดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยและใช้ไฟปานกลาง ผัดจนเนื้อสัตว์สุก จากนั้นนำแครอท บรอกโคลี่ ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่สุกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันและชิมรสชาติหากพอใจแล้วตักใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้

เมนูจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากทั้งยังมีประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ คาร์โบไฮเดตจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมถึงยังได้ไขมันดีจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย เมนูง่ายๆไม่ยุ่งยากทั้งยังอร่อยลงตัวและเปลี่ยนจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เปล่าๆมาเป็นเมนูข้าวไรซ์เบอร์รี่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย