ต้มยำขาหมู เมนูสุดแซ่บสำหรับคนวัยมันส์

บอกก่อนเลยว่า เป็นเมนูที่ทำให้แอดมินติดใจกับรสชาติเหลือเกินเมื่อครั้งแรกที่สัมผัสรสชาติของเมนูนี้ เป็นเมนูที่บอกตามตรงเลยว่า มีรสชาติที่ทำให้แอดมินต้องตักมาทานกับข้าวอีก กับเมนูที่มีชื่อว่า ต้มยำขาหมู  แน่นอนว่าเป็นเมนูที่คนไม่กลัวอ้วนชอบประทานกันเหลือเกิน ด้วยส่วนผสมหลักอย่าง ขาหมู ที่ต้องบอกเลยว่า ต้องดูและคัดสรรให้ดีกับเมนูนี้ และพร้อมด้วยกับเครื่องปรุงที่จะให้คนทื่ทำและคนที่ทานด้วยนั้น ต้องสามารถรับรู้รสชาติได้แน่นอน อย่าง ตะไคร้ พริกสด เห็ดฟางหั่น ใบมะกรูด ข่าซอย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว ใบผักชีฝอย  น้ำเปล่า แน่นอนว่าเรามาเริ่มวิธีทำกันเลยดีกว่านะครับ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็ใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้มให้มีความคงที่ด้วยอุณหภูมิ แล้วนำขาหมูลงไปต้มในหม้อเลยทันที ต้มจนกว่าขาจะมีความนุ่มเนื้อแน่นกำลังดี จากนั้นก็ใส่เห็ดฟางลงไปต้มอย่างดี พร้อมกับการปรุงรสให้มีความจัดจ้านสมกับเป็นต้มยำขาหมู ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา น้ำมะขามเปียกและพริก บางคนก็เติมน้ำมะนาวลงไปด้วยเลยเพื่อให้มีรสชาติเพิ่มมากขึ้นด้วย ต้มเสร็จแล้วก็นำมาใส่ชามพร้อมเสริฟและยังเติมน้ำมะนาวอีกเป็นขั้นตอนสุดท้ายของต้มยำขาหมู และพร้อมกับการโรยด้วยผักชีตามมา ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทานเป็นกับข้าวที่ได้รสชาติเป็นอย่างดียิ่งเลยทีเดียว ยังเป็นกับแกล้มสำหรับคนนั่งชิลๆอีกด้วย