สปาเก็ตตี้คาโบนารา อร่อยสไตล์ไทยๆ

หากจะพูดถึงสปาเก็ตตี้คาโบนารา อาหารอิตาเลี่ยนสุดอร่อยที่ไม่มีใครไม่รู้จักและแน่นอนว่าอาหารยุโรปนี้ก็สามารถนำมาสร้างรสชาติใหม่ให้เข้ากับคนไทยได้มากขึ้นกว่าเดิมแต่ด้วยสูตรต้นตำรับนั้นค่อนข้างที่จะมีวิธีการทำที่ละเอียดมากและมีขั้นตอนที่ต้องใช้เวลาและวัตถุดิบเยอะ แน่นอนว่าเราสามารถนำเมนูคาโบนารานี้มาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดอร่อยและลงตัวให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น

วัตถุดิบ

เบคอน, นมสด, ไข่ไก่, พาร์เมซานชีสขูด, เส้นสปาเก็ตตี้, เกลือป่น, น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันรำข้าว, กระเทียมสับ, พริกไทยดำ

วิธีทำ

– นำเส้นสปาเก็ตตี้มาต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือป่นและน้ำมันมะกอกต้มน้ำสปาเก็ตตี้ประมาณ 15 – 20 นาที ระหว่างรอเส้นสปาเก็ตตี้สุก หั่นเบคอนเตรียมไว้มากน้อยตามใจชอบ

– ทำซอสคาโบนารา นำไข่ไก่ผสมกับนมสดและใส่พาร์เมซานชีสลงไปตีให้เข้ากันเตรียมไว้ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วนำขึ้นใส่ชามในน้ำเย็นพักไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ชามหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นเหนียวติดกัน

– ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเบคอนลงผัดในกระทะพร้อมกระเทียมสับ (เบคอนมีมันเป็นส่วนประกอบฉะนั้นควรใส่น้ำมันเล็กน้อยก็พอ) ผัดให้เข้ากันจนเบอกอนมีสีเหลืองกรอบ

– ใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกและซอสที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันจนซอสเดือด จากนั้นนำใส่จานและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อให้ไม่รู้สึกเลี่ยนเวลาทาน

เปลี่ยนข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นเมนูน่าทาน

ปัจจุบันข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวที่คนรักสุขภาพนิยมทานกันมากขึ้น ซึ่งในที่นี้นั้นหลายๆคนคงเบื่อกับการกินข้าวไรซ์เบอร์รี่เปล่าๆ ไม่มีรสชาติ แต่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็สามารถนำมาประกอบอาหารสุขภาพได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเช่นเดียวกับข้าวขาวธรรมดาที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ง่ายดายอย่างเช่น

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัด เมนูข้าวผัดอีกหนึ่งเมนูที่สามารถเปลี่ยนจากการนำข้าวขาวธรรมดามาผัดแต่จะใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนซึ่งการประกอบอาหารก็ไม่ต่างจากข้าวขาวมากนัก ซึ่งการเตรียมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม  เนื้ออกไก่ หรือ เนื้อหมูไม่ติดมัน, เกลือป่น, พริกไทยป่น, กระเทียมสับ, แครอท, บรอกโคลี่, ฟักทอง, ซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา

วิธีทำ เตรียมเนื้อสัตว์และกระเทียมสับลองผัดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยและใช้ไฟปานกลาง ผัดจนเนื้อสัตว์สุก จากนั้นนำแครอท บรอกโคลี่ ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่สุกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันและชิมรสชาติหากพอใจแล้วตักใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้

เมนูจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากทั้งยังมีประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ คาร์โบไฮเดตจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมถึงยังได้ไขมันดีจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย เมนูง่ายๆไม่ยุ่งยากทั้งยังอร่อยลงตัวและเปลี่ยนจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เปล่าๆมาเป็นเมนูข้าวไรซ์เบอร์รี่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย