แกงสับปะรด เมนูง่ายๆ หวานฉ่ำ

แกงสับปะรด อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานรวมถึงพริกแกงรวมกันแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมหวนชวนน่าทานมากทีเดียว สับปะรด ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานสามารถนำมาประกอบอาหารต่างๆได้ ทั้งผัดเปรี้ยวหวาน, นำมาสียบไม้ย่างกับบาร์บีคิว รวมถึงนำมาใส่กับแกงกระทิก็ยังได้สับปะรดถือว่าเป็นแกงไทยที่นิยมนำมาประกอบอาหารอย่างเช่น แกงสับปะรดได้อย่างอร่อยทีเดียว เรามาดูกันว่าแกงสับปะรดนั้นสามารถปรุงเองที่บ้านได้ไม่ยาก

แกงคั่วสับปะรดใส่กุ้ง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม สับปะรดหั่น, กุ้งสด, พริกแกงคั่ว, น้ำปลา, น้ำตาลปื๊บ, ใบมะกรูด, กะทิ วิธีทำ ตั้งไฟให้กะทิเดือดแล้วใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอมและแตกมัน ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่หางกะทิ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป รอให้แกงเดือด ใส่สับปะรด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ปรุงรสจนพอใจแล้วตั้งไฟสักพักหนึ่งแล้วตักใส่ชามเสริฟ

แกงคั่วสับปะรดหมู มีวิธีการทำที่คล้ายกับแกงคั่วสับปะรดกุ้ง ซึ่งในแกงคั่วหมูนี้สามารถใช้เนื้อไก่แทนก็ได้ ซึ่งวิธีการทำค่อนข้างเตรียมเครื่องมากหน่อย เริ่มต้นโดยการเตรียมพริกแกงคั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำพริกแกงผัดพอหอม หลังจากนั้นใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน, จากนั้นเติมกะทิพอเดือดแล้วใส่เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ผัดจนสุก เมื่อสุกแล้วเติมน้ำปลา, น้ำตาลปิ๊บ, น้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เข้ากันสักพักหนึ่ง จากนั้นใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ชิมรสชาติจนพอใจ และตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ