เส้นอร่อย ได้คุณค่าอิ่มสบายท้อง กับ ผัดซีอิ้ว

เป็นเมนูที่ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่หาทานง่าย ทำก็ง่ายนิดเดียวเอง และมีขายตามทั่วไป กับเมนูที่สามารถทานได้ทุกมื้อและทุกเวลาจริงสำหรับ เมนูที่มีชื่อว่า ผัดซีอิ้ว เป็นอาหารจานเดียวที่มีความรวดเร็วพร้อมกับความอร่อยที่มีหลากหลายเทคนิคในการทำเป็นอย่างมากเลยทีเดียว แน่นอนว่า ถ้าเราจะทำกินให้อร่อยนั้นจะต้องมีอะไรบ้างมาดูกันเลย เครื่องปรุงและส่วนประกอบมีดังต่อไปนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวในการทำผัดซีอิ้ว อันนี้ต้องดูเป็นพิเศษเลยทีเดียว สำหรับการทำเมนูผัดซีอิ้ว ที่เราเห็นๆกันกับเส้นใหญ่ และเส้นหมี่ จะต้องสะอาดและมีคุณภาพด้วย พร้อมด้วยฝักคะน้า ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล กระเทียมสับ  น้ำมัน กระเทียมเจียว หมูหมักซีอิ้วขาว ซอยหอยนางรม พริกไทย เรามาถึงขั้นตอนการทำดีกว่า อย่งแรกเลยนะครับ นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เราต้องการที่จะทานนั้นมาคลุกเคล้ากับซีอิ้วดำนิดหน่อย โดยกะให้ดำพอประมาณ ตามด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย ใช้มือนั้นขยำเบาให้เส้นนั้นหลุดออกจากกันและซีอิ้วดำทั่วๆถึงจะดี และนำไปพักไว้ เสร็จแล้ว ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับ  เจียวพอหอม นำหมูหมักใส่ลงไปผัดให้ทั่วถึงจนสุก พร้อมกับการเร่งไฟให้แรงขึ้น ใช้มือหยิบผักคะน้าใส่ลงไปผัด  แล้วเขี่ยทั้งหมดและพักทิ้งไว้ ต่อจากนั้นนำเส้นลงมาผัดใส่น้ำมันหอย ปรุงรสให้อร่อยให้ฉ่าและหลังจากนันก็ผัดรวมกันและตอกไข่ใส่ลงไปผัดไปอีกสักพัก และโรยด้วยพริกไทยและพร้อมเสริฟและรับประทานได้