สปาเก็ตตี้อกไก่

เมนูสปาเก็ตตี้ หลายๆคนคงคิดว่าทำได้แต่สปาเก็ตตี้กับซอสพาสต้า ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของชาวยุโรปซึ่งซอสพลาสต้านั้นมีรสชาติค่อนข้างมันและเลี่ยนมาก ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรสปาเก็ตตี้ให้เข้ากับคนไทยมากถึง อย่างเช่น สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศไก่อกไก่ เป็นเมนูที่อร่อยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากนัก และเป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง นอกจากนี้เส้นสปาเก็ตตี้ยังหาง่ายและมีราคาไม่แพงอย่างเมื่อก่อน

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร : เส้นปาเก็ตตี้, เนื้ออกไก่สับละเอียด, พริกยักษ์สีแดง หรือ สีเหลือง, แครอท, ต้นหอม, ซอสมะเขือเทศ, ซอสปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำเปล่า

วิธีการทำ

  1. นำเส้นสปาเก็ตตี้มาลวกกับน้ำเดือดประมาณ 10 – 15 นาที ควรใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย ระหว่างรอเส้นปาเก็ตตี้สุก นำเนื้ออกไก่ลอกหนังออกมาหั่นบางแล้วสับให้ละเอียด เตรียมพริกยักษ์, แครอท, ต้นหอม หั่นเตรียมไว้
  2. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุก นำขึ้นมาพักไว้ควรหยดน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นแข็งและติดกัน จากนั้นตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำอกไก่สับละเอียดลงไปผัดจนสุก ใส่พริกยักษ์ แครอท ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพีหรือมากน้อยตามใจชอบ ใส่ซอสปรุงรส, น้ำตาล น้ำเปล่า พริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนรู้สึกว่าน้ำข้น ชิมรสชาติตามชอบ
  4. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว นำเส้นสปาเก็ตตี้สุกใส่จานเตรียมไว้และนำน้ำซอสมาราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย และโรยพริกไทยเล็กน้อย เสริฟทานได้เลย