สปาเก็ตตี้คาโบนารา อร่อยสไตล์ไทยๆ

หากจะพูดถึงสปาเก็ตตี้คาโบนารา อาหารอิตาเลี่ยนสุดอร่อยที่ไม่มีใครไม่รู้จักและแน่นอนว่าอาหารยุโรปนี้ก็สามารถนำมาสร้างรสชาติใหม่ให้เข้ากับคนไทยได้มากขึ้นกว่าเดิมแต่ด้วยสูตรต้นตำรับนั้นค่อนข้างที่จะมีวิธีการทำที่ละเอียดมากและมีขั้นตอนที่ต้องใช้เวลาและวัตถุดิบเยอะ แน่นอนว่าเราสามารถนำเมนูคาโบนารานี้มาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดอร่อยและลงตัวให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น

วัตถุดิบ

เบคอน, นมสด, ไข่ไก่, พาร์เมซานชีสขูด, เส้นสปาเก็ตตี้, เกลือป่น, น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันรำข้าว, กระเทียมสับ, พริกไทยดำ

วิธีทำ

– นำเส้นสปาเก็ตตี้มาต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือป่นและน้ำมันมะกอกต้มน้ำสปาเก็ตตี้ประมาณ 15 – 20 นาที ระหว่างรอเส้นสปาเก็ตตี้สุก หั่นเบคอนเตรียมไว้มากน้อยตามใจชอบ

– ทำซอสคาโบนารา นำไข่ไก่ผสมกับนมสดและใส่พาร์เมซานชีสลงไปตีให้เข้ากันเตรียมไว้ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วนำขึ้นใส่ชามในน้ำเย็นพักไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ชามหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นเหนียวติดกัน

– ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเบคอนลงผัดในกระทะพร้อมกระเทียมสับ (เบคอนมีมันเป็นส่วนประกอบฉะนั้นควรใส่น้ำมันเล็กน้อยก็พอ) ผัดให้เข้ากันจนเบอกอนมีสีเหลืองกรอบ

– ใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกและซอสที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันจนซอสเดือด จากนั้นนำใส่จานและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อให้ไม่รู้สึกเลี่ยนเวลาทาน