ผัดพริกแกง

ผัดพริกแกง เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผัดพริกแกงถือว่าเป็นเมนูจานด่วนที่หาได้ตามร้านอาหารจานเดียวทั่วไป ทีนี้เราสามารถทำผัดพริกแกงได้อย่างง่ายดายอีกทั้งวัตถุยังสามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดด้วย ผัดพริกแกงส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมูติดมันมาเป็นส่วนประกอบ แต่ทั้งนี้เราก็สามารถนำเนื้อสัตว์อื่นๆมาประกอบอาหารได้ด้วย

วัตถุดิบ : เครื่องพริกแกง, ถั่วฝักยาว, เนื้อหมู เนื้อไก่ ตามใจชอบ, พริกชี้ฟ้าแดง, ใบมะกรูด, น้ำตาล, ซอสปรุงรส, น้ำปลา,น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. นำกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน นำเครื่องพริกแกงใส่ลงไป เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยตามใจชอบ ผัดจนมีกลิ่นหอมจากนั้นนำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส, น้ำตาล, น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ
  2. นำพริกชี้ฟ้าหั่น ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติแล้วโรยใบมะกรูดซอยลงไป ตักใส่จานเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

เป็นการประกอบอาหารที่ง่ายมากๆ และใช้วัตถุดิบไม่มากและการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย เราสามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ผัดพริกแกงถือว่าเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีความอร่อยลงตัวมากหากทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทั้งนี้เนื้อสัตว์เราสามารถใช้เนื้อหมูล้วน, เนื้อหมูติดมัน, หมูกรอบก็ได้ หรือ จะเป็นเนื้อไก่, อกไก่ ก็สามารถนำมาประกอบการทำผัดพริกแกงได้เช่นกัน