ขนมครกขนมไทยที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กๆ

   ถ้าพูดถึงขนมครกก็จะนึกถึงตอนเด็กๆคะไม่รู้คิดเหมื่อนกันไหมเพราะตอนเด้กชอบกินแล้วก็จะสั่งน่าที่โรยด้วยข้าวโพดเพราส่วนตัวไม่ชอบรับประทานผักคะ แต่ว่าแต่ที่เด็กก็คือเรื่องแป้งของขนมครกเพราะแต่ละเจ้าจะไม่เหมื่อนกันบ้างเจ้าแป้งไม่กรอบแค่คือเราชอบแป้งกรอบๆ…

ถ้าหากวันว่าง ๆ ไม่มีอะไรทำลองชวนแฟนมานั่งแคะขนมครกเป็นกิจกรรมสนุก ๆ กันดีไหม ขอแนะนำขนมครกสูตรจาก คุณเนินน้ำ สูตรนี้ใส่ไส้รวมมิตรด้วยนะ ใส่ทั้งเผือก ข้าวโพด และต้นหอม กินให้จุใจไปเลยจ้า

ส่วนผสม แป้งขนมครก

1.แป้งข้าวเจ้า 1 1/4 ถ้วย    2.ข้าวสุก 1/3 ถ้วย    3.น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย    4.เกลือสมุทร 1 ช้อนชา    5.น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย  6.หัวกะทิ 1 ถ้วย     7.หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ

1.หัวกะทิ 3/4 ถ้วย 2.น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย  3. เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา 4. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมครก

1.ต้นหอมซอย 2.เผือกหั่นเต๋าเล็ก ๆ  3.เม็ดข้าวโพด  4.น้ำมันพืชสำหรับทาเบ้าขนมครก

วิธีทำขนมครกง่ายเลยคะ

  1. นำเบ้าขนมครกขึ้นตั้งใฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วหลุมแล้วตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 3/4 ของหลุม
  2. พอแป้งเริ่มเซตตัว ตักส่วนผสมหน้ากะทิหยอดทับลงไปให้เต็ม ปิดฝาขนมครก
  3. พอขนมเริ่มสุก เปิดฝาโรยหน้าด้วยเผือก ข้าวโพด และต้นหอมซอย เมื่อขนมสุกใช้ช้อนแคะขนมออกจากเบ้า จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ